甲辰龙年春节将至，节日聚会、走亲访友、外出旅游明显增多，发生食源性疾病的风险随之增大。为保障全县人民度过平安、健康、祥和的节日，通城县市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务经营者在节日餐饮消费时需注意以下问题。

节日聚餐

1.选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位就餐。

2.不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

3.慎重选择熟卤菜和凉菜冷食。

4.少吃或不吃生食水产品，切勿食用违禁食品。

5.不食用野生动物、有毒有害、来历不明的动植物。

6.食物打包存放时间不宜过长，食用前要再次加热。

居家烹饪

1.食材原料购买要杜绝“三无”食品，应以当季新鲜食材为主。

2.不食用野生蘑菇、发芽土豆、未煮熟的豆浆等。

3.加工工具、存放容器要按照生熟分开、荤素分开。

4.冰箱内生、熟食品应分层放置。

5.烹饪食品应当烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒。

6.隔夜食品、剩菜剩饭应及时放入冰箱内，再次食用时要彻底加热。

7.用餐后应做好厨具、餐饮具清洁消毒。

餐饮单位

1.餐饮服务经营者要守法诚信经营，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等规定。

2.从业人员上岗须取得健康证明，正确佩戴口罩。

3.严格执行食品原料索证索票、进货查验制度。

4.加工制作食品须烧熟煮透，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切。

5.餐饮具使用前应彻底洗净消毒。

6.保持经营场所环境整洁卫生并做好“三防”工作，餐厨垃圾日产日清。

文明用餐

1.按需点餐，科学饮食，自觉抵制“舌尖上的浪费”。

2.践行“光盘”行动，剩余饭菜要打包，树立健康文明餐饮新风尚。

3.讲究餐桌礼仪，礼貌用餐，自觉使用公夹公筷公勺。

4.提倡绿色消费，减少一次性餐具的使用。

节日期间，市场监督管理部门将加大食品安全检查巡查力度，消费者若发现食品安全、消费欺诈、服务质量等违法行为或发生疑似食源性疾病情况，请及时拨打12315热线投诉举报，我们将第一时间核查处置，坚决维护广大消费者饮食安全和消费权益。

通城县市场监督管理局

2024年1月30日